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烧烤，一年四季都畅销，无论在冬天还是夏季，烧烤的生意都不会差。且烧烤的客群不分男女老少，受众广，消费群体庞大，也成就了烧烤的火爆市场。广阔的前景自然受到了创业者的关注，烧烤成为众多餐饮创业人士的不二选择。面对如此激烈的市场竞争，想要烧烤店生意好，需要怎样经营呢？

1、菜品的选择万物皆可烤，烧烤作为风靡全国的特色小吃，烧烤的食材种类多样。所以烧烤店的食材尽量要多，数量多、品类多，从荤菜、素菜到海鲜，要让顾客感到菜品丰富，选择性多样。

2、店铺定位可以简单调查一下所在地区大致情况，看看街区的人流量，周围饮食业的数量，晚上活动的人群数量，烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，开家烧烤店掌握烤肉烧烤的技术，重点就是要了解常见的几种烧烤技术，做好推广工作，都是可以吸引很多消费者的。提供的多种秘制配料，保证齐全。

3、店面选址前期需要做好店面的选址工作，为顾客提供良好的交通环境和就餐环境，做好店面装修工作，起码保证外观要整洁卫生，餐具也需要看起来卫生，给顾客留下一个良好的就餐印象。用正宗的烧烤口味吸引消费者，重视一些细节问题，提高服务质量，可以偶尔搞下促销打折活动，根据季节来推出不同的烧烤小吃，这样做就会吸引很多顾客来光临。

4、有计划地推出促销活动烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种直接、有效的商品促销方式的作用。