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分类：

食材：

口味：

香辣适宜

价格：

￥

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产品详情

香辣鸭肠
鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

挑选

质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

香辣铁板鸭肠(图1)
鸭肠的营养价值

1、鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。

2、鸭肠中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

3、鸭肠中含有较为丰富的烟酸。

吃鸭肠的好处

1、鸭肠对人体新陈代谢有良好的作用。

2、鸭肠对身体机能有一定的益处。

3、鸭肠中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。