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  • 香辣铁板鸭肠

香辣铁板鸭肠

分类:
食材:
口味:
香辣适宜
价格:
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产品详情

香辣鸭肠
鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

挑选
质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。

香辣铁板鸭肠(图1)
鸭肠的营养价值

1、鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。
2、鸭肠中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。
3、鸭肠中含有较为丰富的烟酸。
吃鸭肠的好处 
1、鸭肠对人体新陈代谢有良好的作用。 
2、鸭肠对身体机能有一定的益处。 
3、鸭肠中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。